Sastāvs: Mocarella fior di latte, Gran Moravia siers, baziliks, EVOO
Pizza Margarita (angļu valodā biežāk pazīstama kā Margherita pizza) ir tipiska neapoliešu pica, kas gatavota no San Marzano tomātiem, mocarellas siera, svaiga bazilika, sāls un augstākā labuma olīveļļas.
Pizzeria Brandi šefpavārs Raffaele Esposito 1889. gada jūnijā izgudroja ēdienu ar nosaukumu "Pizza Margherita" par godu Itālijas karalienei Margarietei Savojas karalienei un Itālijas apvienošanai, jo picas virskārtas sastāvdaļas ir tomāti (sarkanā krāsā), mocarella (baltā krāsā) un baziliks (zaļā krāsā), kas ir Itālijas valsts karoga krāsu iedvesma.
Picas "Margarita" pirmsākumi meklējami, sajaucot līdzīgas piedevas, kas jau bija Neapolē no 1796. līdz 1810. gadam. Emanuēle Roko 1849. gadā reģistrēja dažādus picas papildinājumus, piemēram, baziliku, tomātus un plānas mocarellas šķēles; mocarellu sagrieza plānās šķēlītēs un pievienoja jau esošajiem papildinājumiem.
(Avots: Wikipedia, brīvā enciklopēdija)
